وصفاتي

طريقة مشروب الـ lavender lemonade

أهلا يا أصدقاء

💜🍋

 

قرأت طريقة لعمل مشروب الليموناضة بزهرة الخزامى ولفتني الموضوع كثيراً خصوصاً أنني أحب النكهات العطرية، قرأت أكثر من طريقة وقررت عدم الالتزام بأي منهم لأنها مختلفة عن بعضها في بعض النقاط و أحببت أن أبتكر وصفة جديدة والحمدلله لم أندم أبداً D:

image1 (2)

المقادير:

  • علبة سفن اب المقاس العائلي
  • علبه مياة غازيه المقاس الصغير
  • ملعقة طعام من زهور الخزامى ( اللافندر) المجففة ( اشتريت اللافندر من محل بن منقاش للعطارة)
  • عصير ١٠ ليمونات 
  • ثلج مجروش
  • فواكة مقطعة أو مجروشة ( فراولة، توت بأنواعه، نعناع، شرائع ليمون)

الطريقة:

  • أولا تقومين بغسل ثم بنقع ملعقة من زهور اللافندر في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة.
  • تقومين بتصفية ماء اللافندر من أي شوائب.
  • نضيف ماء اللافندر على عصير الليمون ( هنا سيتحول لون هذا الخليط بشكل مفاجىء ومبهج إلى اللون الوردي! )
  • نقوم بصب السفن أب كامل و علبة المياه الغازية كاملة على العصير ولكن بشكل تدريجي كي لا تتطاير الغازات منهم.
  • نضع كمية جيدة من الثلج المجروش.
  • نضع الفواكة المقطعة على العصير، بالإمكان جرش نصف كمية الفواكة مع قليل من الثلج لإضافة نكهة أكثر.

ملاحظة/ يفضل صُنع العصير قبل التقديم بقليل كي لا تخف نكهته مع ذوبان الثلج أو تطاير الغازات.

وبالعافية💜

وصفاتي · غير مصنف

طماطم مجففة

 

أهلا يا أصدقاء

اليوم سأشارككم وصفة الطماطم المجففة بعد عدة تجارب غير مرضية، توصلت لهذه النتيجة اللذيذة ولله الحمد.

أعتبرها من الوصفات المهمة والتي يجب أن تكون غالبا متوفرة في الثلاجة، لماذا؟

لأنها فعلا مُنقذة لكثير من الأطباق، مع المعكرونة، الساندويتش، السلطة، وغيرها من الأطباق المالحة.

الطريقة جداً سهلة وسريعة، والمقادير متوفرة دائما:

1

2

3

بالإمكان الإستفادة من ماء وبذور الطماطم لعمل صلصة طماطم لاحقاً

ثم نقوم بخلط جميع المقادير في وعاء عميق و إضافة زيت الزيتون 

4

 

 ثم وضع الخليط على صينية بهذا الشكل و إدخاله للفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبا

 

 

 

بعد إخراجه من الفرن يتم تفريغة في علبة زجاجية و يصب عليه زيت زيتون إلى ان يغمره للتمكن من الحفاظ عليه أكثر وقت ممكن فهو يعمل كمادة حافظة للأغذية.

Homemade dried tomatoes

ملاحظة:هذه الصورة من google.

شكرا لقرائتكم و أتمنى لكم تجربة لذيذة

 

وصفاتي

أرز بالقرع والليمون الأسود

مرحبا يا أصدقاء

أودّ مشاركة وصفة لذيذة تقدّم كطبق رئيسي سهل التحضير ، ولا تستغرق وقت طويل في المطبخ

الصورة من صفحة the vegan corner

 

المقادير:

-قرعة متوسطة أو كبيرة الحجم

 -بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة

-كوسه مقطعة مكعبات صغيرة

-بصلة مقطعة مكعبات صغيرة

-ثوم مهروس

-أرز

إكليل الجبل -(حسب الرغبة)

-بقدونس و مكسرات للزينة

بالإمكان إضافة دجاج أو لحم للوصفة إن رغبتم

ومن البهارات أنتم بحاجة إلى:

فلفل أسود – كمون – ملح – ليمون أسود مطحون (لومي)

الطريقة:

نقوم بقطع القرعة إلى نصفين، ثم إزالة الحبوب والبذور التي بداخلها، ثم نبدأ بتفريغها من الداخل لتكون مثل الوعاء، مع الاحتفاظ بالحشوة لاستخدامها لاحقاً

لتوضيح طريقة قطع القرع وتفريغه الرجاء زيارة الرابط:

ندهن القرع من الداخل بمسحة زيت زيتون، ثم نضع إكليل الجبل داخله و ندخله الفرن للشواء (تقريبا 20 دقيقة)

نحضر ما تم تفريغه من داخل القرعة ونقوم بتقطيعه وإضافته لبقية الخضار المحضر مسبقاً

نقوم بسلق الأرز لوحده مع ماء وملح فقط

أثناء طبخ الأرز، نقوم بوضع ملعقة زيت زيتون في مقلاة ثم الثوم، ثم البصل، نقوم بتقليل درجة الحرارة و تغطية المقلاة إلى أن يذبل البصل

بعد ذلك نقوم برفع درجة الحرارة مرة أخرى و إضافة الخضار (البطاطس، الكوسة، القرع) ويتم إضافة الفلفل الأسود، الكمون، والملح ، يتم تحريك المكونات بشكل متواصل إلى ان تختلط جميعها، ثم إضافة مقدار فنجان شاي من الماء المغلي كي لا يحترق الخليط، ثم تقليل درجة الحرارة و أغلاق المقلاة ونتركه لمدة (20 دقيقة)

بعد استواء الأرز والخضار، نقوم بإغلاق النار على كلاهما، و تتم إضافة الأرز على الخضار و تتبيلها بالليمون الأسود المطحون و تحريكه إلى أن تتجانس جميع المكونات

نقوم بإخراج القرع من الفرن و إزالة إكليل الجبل من داخله ونبدأ بوضع حشوة الأرز داخل القرع

و أخيراً، للزينة بعض من المكسرات والبقدونس

 لم يسعفني الوقت لالتقاط صورة احترافية مع الأسف لكن لابأس بالمشاركة 😀

image1 (2)

شكراً لقرائتكم و أتمنى لكم وجبة لذيذة