وصفاتي

أرز بالقرع والليمون الأسود

مرحبا يا أصدقاء

أودّ مشاركة وصفة لذيذة تقدّم كطبق رئيسي سهل التحضير ، ولا تستغرق وقت طويل في المطبخ

الصورة من صفحة the vegan corner

 

المقادير:

-قرعة متوسطة أو كبيرة الحجم

 -بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة

-كوسه مقطعة مكعبات صغيرة

-بصلة مقطعة مكعبات صغيرة

-ثوم مهروس

-أرز

إكليل الجبل -(حسب الرغبة)

-بقدونس و مكسرات للزينة

بالإمكان إضافة دجاج أو لحم للوصفة إن رغبتم

ومن البهارات أنتم بحاجة إلى:

فلفل أسود – كمون – ملح – ليمون أسود مطحون (لومي)

الطريقة:

نقوم بقطع القرعة إلى نصفين، ثم إزالة الحبوب والبذور التي بداخلها، ثم نبدأ بتفريغها من الداخل لتكون مثل الوعاء، مع الاحتفاظ بالحشوة لاستخدامها لاحقاً

لتوضيح طريقة قطع القرع وتفريغه الرجاء زيارة الرابط:

ندهن القرع من الداخل بمسحة زيت زيتون، ثم نضع إكليل الجبل داخله و ندخله الفرن للشواء (تقريبا 20 دقيقة)

نحضر ما تم تفريغه من داخل القرعة ونقوم بتقطيعه وإضافته لبقية الخضار المحضر مسبقاً

نقوم بسلق الأرز لوحده مع ماء وملح فقط

أثناء طبخ الأرز، نقوم بوضع ملعقة زيت زيتون في مقلاة ثم الثوم، ثم البصل، نقوم بتقليل درجة الحرارة و تغطية المقلاة إلى أن يذبل البصل

بعد ذلك نقوم برفع درجة الحرارة مرة أخرى و إضافة الخضار (البطاطس، الكوسة، القرع) ويتم إضافة الفلفل الأسود، الكمون، والملح ، يتم تحريك المكونات بشكل متواصل إلى ان تختلط جميعها، ثم إضافة مقدار فنجان شاي من الماء المغلي كي لا يحترق الخليط، ثم تقليل درجة الحرارة و أغلاق المقلاة ونتركه لمدة (20 دقيقة)

بعد استواء الأرز والخضار، نقوم بإغلاق النار على كلاهما، و تتم إضافة الأرز على الخضار و تتبيلها بالليمون الأسود المطحون و تحريكه إلى أن تتجانس جميع المكونات

نقوم بإخراج القرع من الفرن و إزالة إكليل الجبل من داخله ونبدأ بوضع حشوة الأرز داخل القرع

و أخيراً، للزينة بعض من المكسرات والبقدونس

 لم يسعفني الوقت لالتقاط صورة احترافية مع الأسف لكن لابأس بالمشاركة 😀

image1 (2)

شكراً لقرائتكم و أتمنى لكم وجبة لذيذة

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s