الضيافة بطريقة شاي ما بعد الظهيرة / Afternoon Tea

أهلا يا أصدقاء..

قبل مدة قمت بعمل تجربة غير اعتيادية و تختلف عن الثقافة السعودية في الإعداد للمناسبات و استقبال الضيوف، فقد اعتدنا على أن تكون المناسبات (غالباً) مسائية أكثر من كونها نهارية، و بأن تحمل فقرات كثيرة فمثلا، القهوة والحلويات، الشاي والمكسرات أو المعجنات، ثم العشاء، وبعد ذلك مرة أخرى الشاي أو قهوة سوداء، والبعض يقدم المثلجات والكيك.

أعتقد بأنها فقرات كثيرة ومرهقة جسديا للمستضيف “أحيانا” ، ولأني شخص أحب أن أستضيف الأهل والأصدقاء كثيراً و أستمتع بذلك، قررت تجربة مختلفة عن المعتاد.

لطالما أحببت فكرة شاي ما بعد الظهيرة Afternoon Tea في الثقافة البريطانية، فبساطة وجمال التقديم آسرة جداً، جميع المأكولات والمشروبات متوفرة في مكان واحد وبمتناول الجميع لأن الجلوس سيكون في غرفة الاكل وليس المجلس كما هو معتاد.

كما أن التوقيت في النهار جميل ومن الممكن الاستمتاع بأشعة الشمس داخل البيت أو خارجه في حال اعتدال الجو، وخيارات الاكل جداً بسيطة ومضمونة بإذن الله.

 

بالبداية أنتم بحاجة إلى تحديد رغبتكم في عمل theme معين للمناسبة أو الإكتفاء بفكرة تقديم الاكل على طريقة شاي العصر/Afternoon Tea.

 

ثم تحديد قائمة الطعام والمشروبات ، في الحقيقة لم أكتفِ بتقديم الشاي فقط، حرصت على تلبية رغبة الضيوف بتقديم القهوة العربية والعصير أيضاً، كما أنني لم أكتف بالتقديم في طبق الAfternoon فقط واستعنت باواني أخرى.

سأقوم بذكر اقتراحات بسيطة لقائمة الطعام التي من الممكن إضافتها لمائدتك :

-سلة للخبز

 

 

-طبق مسطح للجبن (cheese platter) ، مع أصناف المربى.

قمت بتجربة هذا النوع من أسواق التميمي و أعتقد أنه متوفر في أغلب المحلات ونال إعجاب الكثير كما أنه يتميز بشكل دائري لطيف:

 

-ساندوتشات خفيفة بحشوات مختفلة أو كرواسونات.

 

 

-كيك أنجليزي ، بالإمكان صنعه في المنزل أو شراءه جاهز، قمت بتجربته من مخبز التميمي وكان لذيذ وطازج، وقمت بتجربته من شركة LU و كان أيضا خيار رائع، و بالأمكان تقطيعه شرائح و تزيينه بالفواكة والسكر المطحون.

 

 

 

-نوع أو نوعين من الحلويات.

 

 

 

-الإستعانة بالجرّات أو العلب الزجاجية للبيتي فور، الكيك الصغير، الفاكهة

 

 

 

-زبادي يوناني مع الجرانولا والفواكة وبذور الشيا

 

-سكونز scones

متوفر عند الأخت غادة الحميد:

https://www.instagram.com/ghadahalhumaid

 

 

بالنسبة لتجربتي في المرة الأولى اخترت Lemon Theme فيغلب عليه الليمون واللون الأصفر والخشبي:

 

 

 

وفي المرة الثانية اخترت mykonos theme فيغلب عليه اللون الأزرق والأبيض و زهور الجهنمية:

 

 

 

بالإمكان تطبيق أفكار كثيرة وب إمكانيات بسيطة، سأقوم بعرض بعض الصور من تصويري وبعضها من بعض المواقع لمساعدتكم على التطبيق و للمزيد من الإلهام:

*قومي بالضغط على الصورة لمشاهتها بدقة عالية

 

 

شكرا لقرائتكم

و أتمنى لكم مناسبات سعيدة